Ostréiculteur à Saint-Vaast-La-Hougue depuis 1975
Tel : 06 29 38 99 03 - du lundi au samedi de 8h à 19h
Nos huîtres savoureuses
de Saint-Vaast-La-Hougue
Manche - Normandie
Nos huîtres sont captées sur le littoral d'Arcachon, puis elles sont ensuite élevées et cultivées dans nos parcs familiaux basés à Saint-Vaast-la-Hougue.
Un goût fin, charnu, légèrement noisetté rendent nos huîtres exceptionnelles et uniques.
Les bienfaits pour votre santé de manger des huîtres ! Pourquoi s'en priver !
Contenant 42,1 calories pour 100 grammes, l’huître est le délice le plus diététique qui soit.
Riche en protéines, elle est une importante source de vitamines B12, A et D et contient des minéraux indispensables au bon fonctionnement du système immunitaire tels que le phosphore, le potassium, le sodium, le zinc ou le fer.
Vous pouvez donc abuser des huîtres sans remord, MAIS attention au pain et au beurre qui les accompagnent souvent....
De plus, les huîtres présentent de nombreux avantages pour la santé :
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Un boost pour le cerveau
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Antidépresseur naturel
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Des bienfaits pour le système cardio-vasculaire
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Un plus pour l'immunité (cent grammes d’huitres couvriraient l’ensemble des besoin journaliers d’un humain en cuivre, anti-infectieux et anti-inflammatoires et jusqu’à trois fois ceux en zinc)
Quel calibre choisir ?
On vous explique tout .....
Les calibres préférés des français sont les 4, 3 et 2.
La n°3 est un peu plus grosse et se trouve être parfaite pour les repas (entrées et plateaux de fruits de mer).
La n°2, quant à elle, est bien plus grosse, et si elle est mangée crue, vous devez aimer les huîtres charnues et plus grandes. Néanmoins, ce calibre est parfait pour les cuisiner.
Il faut savoir que, plus une huître est grosse, plus elle a passé de temps sur les tables en mer. Donc, plus elle est grosse, plus elle est chargée en saveurs de son terroir.
Laissez libre cours à votre créativité !
Chaudes, farcies, gratinées.....
